La mostra è aperta a Milano, dal 7 al 23 dicembre 2025, presso la Fondazione “Adolfo Pini“.

“Zucchero. Una biografia del mondo” è la nuova mostra a cura dell’Università degli Studi di Milano-Bicocca che ricostruisce, attraverso cinque secoli di storia, il ruolo dello zucchero nelle grandi trasformazioni economiche, sociali e culturali del nostro mondo. Una vera e propria “rivoluzione bianca”, raccontata attraverso un percorso divulgativo e illustrato.

La mostra sintetizza alcuni dei risultati del progetto DIFFERS – Differently sweet Anthropocene, finanziato nell’ambito del Partenariato Esteso P10 ONFOODS PNRR con fondi della Commissione Europea.
Il progetto è guidato da Laura Prosperi e realizzato insieme a Luca Mocarelli, entrambi docenti di Storia economica del DEMS, con la collaborazione dei ricercatori Giorgio Dell’Oro e Rossella Ierardi.

Al progetto partecipa anche Marina Messina, presidente della Fondazione “Adolfo Pini”, che ospita la mostra.

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